A肉類及內臟類 | ||
肉片(豬、牛、羊皆可) | 要稍微厚一點的,大約0.3CM~0.5CM左右 | |
牛小排 |
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| 清雞胸肉 | 切成塊狀或片狀皆可 |
| 培根 | 可搭配捲蔥段、金針菇、蘆筍等 |
雞翅(二節翅) | 較不易熟,建議可先川燙過再烤 | |
棒棒腿(或雞腿) | 較不易熟,建議可先川燙過再烤 | |
| 雞屁股 | 清洗處理過後,建議串起來烤,稍微用剪刀剪開比較容易熟也比較入味。 |
雞心 | 清洗處理過後,建議串起來烤,稍微用剪刀剪開比較容易熟也比較入味。 | |
| 雞胗 | 清洗處理過後,建議串起來烤,稍微用剪刀剪開比較容易熟也比較入味。 |
| 雞腸 | 不易處理,清洗川燙之後串起來烤 |
B海鮮類 | ||
透抽或中卷 | 清洗處理過後劃幾刀,切大片一點直接烤 | |
劍蝦或草蝦 | 串或不串皆可,也可以買活的加入一些啤酒下去泡一下之後再烤,味道不錯 | |
鮭魚片 | 一般市場上切成片狀的魚都可以,灑上一些鹽巴直接烤 | |
香魚.柳葉魚 | 整尾直接烤,灑上一些鹽巴,吃的時候加一點檸檬汁 | |
| 魚下巴 | 灑上一些鹽巴直接烤 |
| 鮭魚頭 |
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| 秋刀魚 | 整尾直接烤,灑上一些鹽巴,吃的時候加一點檸檬汁 |
蛤蠣 | 吐沙之後加一點鹽巴用錫箔紙單顆包起來烤,湯汁才不會流出來,也可以跟絲瓜包起來一起烤 | |
| 文蛤 | 用鋁箔碗置入 |
| 帶殼牡蠣
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C蔬菜類 | ||
玉米 | 切兩半之後串起來,塗上薄薄的奶油加上少許的鹽巴,用錫箔紙包起來烤 | |
青椒 | 建議對切去籽後直接烤,跟肉串在一起烤容易焦 | |
筊白筍 | 帶殼的那種,用錫箔紙包起來烤才不易焦 | |
蘆筍 | 捲在肉片或培根裡面,或者單獨用錫箔紙包起來加鹽及奶油一起烤 | |
玉米筍 |
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四季豆 |
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金針菇 | 捲在肉片或培根裡面,或者單獨用錫箔紙包起來加鹽及奶油一起烤 | |
香菇 | 切掉一些蒂頭的部份,串起來烤,或者用錫箔紙包起來加一些烤肉醬或是奶油、鹽、胡椒一起烤 | |
杏鮑菇 | 切成小塊狀串起來烤,或者用錫箔紙包起來加一些烤肉醬或是奶油、鹽、胡椒一起烤 | |
地瓜 | 選擇小一點的,用錫箔紙包起來直接放入炭火裡 | |
| 南瓜 | 切成片狀直接放在網上烤 |
| 絲瓜 | 去皮切小塊後,用錫箔紙包起來加鹽、胡椒一起烤,可加入蛤蠣一起烤 |
| 高麗菜 | 單獨用錫箔紙包起來加鹽、胡椒及奶油一起烤 |
| 美生菜 | 清洗後一片片撥下來,用來包烤好的肉片吃味道也很讚 |
蔥 | 捲在肉片或培根裡面 | |
| 蒜頭 | 香腸用 |
| 檸檬 | 海鮮用 |
| 薑片、辣椒 |
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D其他類 | ||
香腸 | 串起來烤比較方便,邊烤上面要畫幾刀或是用竹籤戳幾洞 | |
天婦羅 | 串起來烤比較方便 | |
豬血糕 | 串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味 | |
| 糯米腸 | 串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味 |
| 鑫鑫腸 | 串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味 |
| 魚板 | 又稱沙嗲,可剪對半串起來烤 |
豆乾 | 串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味 | |
各類丸子 | 如花枝丸、貢丸、脆丸等 | |
| 蝦捲 |
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吐司 | 直接包烤過的食材吃,稍微放在網上烤過也不錯 | |
| 寧波年糕 | 兩面微焦沾煉乳吃 |
麻薯 |
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棉花糖 |
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爆米花 |
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E非烤物類 | ||
| 湯 |
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| 甜湯 | 綠豆湯或仙草 |
| 生菜沙拉 | 蘿蔓 |
| 水果 |
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| 零食 |
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礦泉水或飲料 |
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冰塊 |
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| 冰棒 |
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| 啤酒 |
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F 烤肉用品 | ||
烤肉架 |
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網子 |
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| 夾子 | 夾炭1個及食材2個以上 |
免洗餐具 | 盤、碗、筷子、杯子 | |
竹籤 |
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| 衛生紙/濕紙巾 |
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| 鋁箔紙及鋁箔盤 |
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火種 |
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木炭 |
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烤肉醬 |
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奶油 |
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| 調味料 | 沙茶醬、胡椒鹽、精鹽、糖、米酒、煉乳 |
| 扇子 |
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| 垃圾袋 |
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| 小板凳 |
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音響 | ||
照明設備 | 露營燈其實不太亮 |
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