A肉類及內臟類

 

肉片(豬、牛、羊皆可)

要稍微厚一點的,大約0.3CM~0.5CM左右

牛小排

 

 

清雞胸肉

切成塊狀或片狀皆可

 

培根

可搭配捲蔥段、金針菇、蘆筍等

雞翅(二節翅)

較不易熟,建議可先川燙過再烤

棒棒腿(或雞腿)

較不易熟,建議可先川燙過再烤

 

雞屁股

清洗處理過後,建議串起來烤,稍微用剪刀剪開比較容易熟也比較入味。

雞心

清洗處理過後,建議串起來烤,稍微用剪刀剪開比較容易熟也比較入味。

 

雞胗

清洗處理過後,建議串起來烤,稍微用剪刀剪開比較容易熟也比較入味。

 

雞腸

不易處理,清洗川燙之後串起來烤

 

B海鮮類

透抽或中卷

清洗處理過後劃幾刀,切大片一點直接烤

劍蝦或草蝦

串或不串皆可,也可以買活的加入一些啤酒下去泡一下之後再烤,味道不錯

鮭魚片

一般市場上切成片狀的魚都可以,灑上一些鹽巴直接烤

香魚.柳葉魚

整尾直接烤,灑上一些鹽巴,吃的時候加一點檸檬汁

 

魚下巴

灑上一些鹽巴直接烤

 

鮭魚頭

 

 

秋刀魚

整尾直接烤,灑上一些鹽巴,吃的時候加一點檸檬汁

蛤蠣

吐沙之後加一點鹽巴用錫箔紙單顆包起來烤,湯汁才不會流出來,也可以跟絲瓜包起來一起烤

 

文蛤

用鋁箔碗置入

 

帶殼牡蠣

 

 

 

C蔬菜類

玉米

切兩半之後串起來,塗上薄薄的奶油加上少許的鹽巴,用錫箔紙包起來烤

青椒

建議對切去籽後直接烤,跟肉串在一起烤容易焦

筊白筍

帶殼的那種,用錫箔紙包起來烤才不易焦

蘆筍

捲在肉片或培根裡面,或者單獨用錫箔紙包起來加鹽及奶油一起烤

玉米筍

 

四季豆

 

金針菇

捲在肉片或培根裡面,或者單獨用錫箔紙包起來加鹽及奶油一起烤

香菇

切掉一些蒂頭的部份,串起來烤,或者用錫箔紙包起來加一些烤肉醬或是奶油、鹽、胡椒一起烤

杏鮑菇

切成小塊狀串起來烤,或者用錫箔紙包起來加一些烤肉醬或是奶油、鹽、胡椒一起烤

地瓜

選擇小一點的,用錫箔紙包起來直接放入炭火裡

 

南瓜

切成片狀直接放在網上烤

 

絲瓜

去皮切小塊後,用錫箔紙包起來加鹽、胡椒一起烤,可加入蛤蠣一起烤

 

高麗菜

單獨用錫箔紙包起來加鹽、胡椒及奶油一起烤

 

美生菜

清洗後一片片撥下來,用來包烤好的肉片吃味道也很讚

捲在肉片或培根裡面

 

蒜頭

香腸用

 

檸檬

海鮮用

 

薑片、辣椒

 

 

D其他類

香腸

串起來烤比較方便,邊烤上面要畫幾刀或是用竹籤戳幾洞

天婦羅

串起來烤比較方便

豬血糕

串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味

 

糯米腸

串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味

 

鑫鑫腸

串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味

 

魚板

又稱沙嗲,可剪對半串起來烤

豆乾

串起來烤,表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味

各類丸子

如花枝丸、貢丸、脆丸等

 

蝦捲

 

吐司

直接包烤過的食材吃,稍微放在網上烤過也不錯

 

寧波年糕

兩面微焦沾煉乳吃

麻薯

 

棉花糖

 

爆米花

 

 

E非烤物類

 

 

 

甜湯

綠豆湯或仙草

 

生菜沙拉

蘿蔓

 

水果

 

 

零食

 

礦泉水或飲料

 

冰塊

 

 

冰棒

 

 

啤酒

 

 

F 烤肉用品

烤肉架

 

網子

 

 

夾子

夾炭1個及食材2個以上

免洗餐具

盤、碗、筷子、杯子

竹籤

 

 

衛生紙/濕紙巾

 

 

鋁箔紙及鋁箔盤

 

火種

 

木炭

 

烤肉醬

 

奶油

 

 

調味料

沙茶醬、胡椒鹽、精鹽、糖、米酒、煉乳

 

扇子

 

 

垃圾袋

 

 

小板凳

 

  音響  
  照明設備 露營燈其實不太亮

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