DSC00951.JPG DSC00952.JPG
久仰陳安儀及她blog中推薦的媽媽play教室,
利用史上最長的寒假,報名讓小婷親手做做牛軋糖,體驗手作的幸福感....
讓小婷可以帶回金門跟阿嬤分享,也留在台灣與疼愛她的長輩們分享....

媽媽play親子教室
官網:
http://www.mamaplay.com.tw/
上課地址:
台北市內湖區成功路三段87號2樓(捷運文湖線文德站下車後步行約5分鐘即可到達)
電話:(02)2793-0122


▼媽媽play教室是在住家大廈的二樓,一進門就看到兩張大桌子...
 還有很大的兩個烤箱及洗手台....
DSC00932.JPG DSC00957.JPG
▼裡面有二個房間,堆滿了玩具、積木...等等,還有很大的一個堆滿童書的書櫃,
 讓小朋友在等待的空檔時間不會無聊...

DSC00929.JPG
DSC00930.JPG DSC00931.JPG 


介紹完了教室,
今天總共要做三樣東西:牛軋糖、杏仁酥條及喜糖布盒


做牛軋糖之前,老師先說了牛軋糖的故事....
DSC00882.JPG

從前有一位書生,一天夜裡夢見自己跪在文昌殿前,
看見供桌上擺著文房四寶、一盤花生和一些糖。
原本對著他微笑不語的文昌帝君,突然伸手一揮,
供桌前的花生就自動褪了殻,飛入旁邊的一碟糖中,
當花生全部掉進盤子裡的時候,突然變成一群牛朝他狂奔,
書生從夢中驚醒,天亮之後他急忙找人解夢,
解夢人說,供桌上有文房四寶,又有花生,是「生花妙筆」的隱喻,
而牛,指的是牛毛,是智慧的象徵。

之後書生果然如解夢人所說,考試接連過關。

取得功名後,為了感謝文昌帝君,書生要家人依夢中情景,
以米榖、麥芽糖攪和,再加入花生熬成硬糖,
最後請人作牛形狀的模具,把糖變成有牛形狀的花生糖,就是「牛軋糖」的由來。

只不過,牛的形狀實在是太難做了,後來就只切成長條形,就是我們現在看到的牛軋糖模樣。

原來牛軋糖是跟文昌君有關的呀???
我也是第一次聽到....
小婷聽的津津有味的....
不過參加的小朋友多半比小婷小,還有三、四歲的小寶寶,
他們聽得懂嗎???
我挺懷疑的....

DSC00881.JPG 

▼接下來要開始做牛軋糖了,老師在台上解說步驟...
DSC00883.JPG 

▼白板上畫的很簡單明瞭的圖解材料及做法
DSC00884.JPG  
step 1 : A鍋--麥芽糖265g、白砂糖200g、水30g、塩一小匙-->加熱到139度c (溫度因氣溫而不同)
▼很認真用電子秤量材料份量的小婷
DSC00888.JPG DSC00889.JPG
▼老師說加熱時不用攪動,不然麥芽糖會變硬

DSC00886.JPG
▼漸漸沸騰起泡了
DSC00887.JPG
 
DSC00893.JPG 
▼用溫度計設定在139度c,利用加熱的時間來進行B鍋...
DSC00899.JPG

step 2 : B鍋--糖霜粉25g、水30g-->用電動打蛋器打到起泡
DSC00890.JPG 
▼電動打蛋器很重,小婷用兩隻手才拿得動....
DSC00891.JPG  
▼小朋友與大人們輪流打,打了十幾分鐘才ok...

DSC00894.JPG 
▼老師說要打到像這樣,黏稠的把碗倒過來都不會倒出來才行...
DSC00896.JPG 

    
step 3 : 將A鍋倒入B鍋
step 4 : 一次加入70g的奶粉,開始攪拌,35g的奶油先加熱融化,慢慢分次倒入,
    不停的攪拌至均勻且略硬即可
▼愈攪會愈硬(因為麥芽糖凝固了),所以大人們都一起來攪...
DSC00904.JPG 
▼呼~這個階段終於完成了,老師把糖倒出來在烹調紙上....
DSC00905.JPG 
▼老師給了小婷一塊,Yummy Yummy真好吃....
DSC00907.JPG 
▼這一大鍋是三組人合作而成的三人份,老師幫我們把它們切成六塊,每組二塊,
 大人小人一起動手作
DSC00909.JPG 

step 5 : 秤150g花生,與糖揉合

DSC00900.JPG 
DSC00910.JPG 
▼小婷很努力的隔著調理紙把花生揉進糖裡....像玩黏土一樣....
DSC00911.JPG 
▼嘿嘿~為了因應謙寧媽咪的需求,我們有偷帶私貨--蔓越莓來....
 兩陀糖剛好做成兩種不同口味的牛軋糖....
DSC00912.JPG 
▼揉合好的兩陀,整形成長方條塊,厚約1cm,寫上名字,拿到冰箱去冷卻定型了...
DSC00914.JPG DSC00915.JPG

趁著冷凍的空檔,來做個杏仁酥條吧!!!
材料:起司片一片、杏仁片一些、糖霜適量....(還有可愛的小刀及墊子)
DSC00917.JPG 
▼先將起司片切成8塊長方形...
DSC00918.JPG DSC00919.JPG
▼排在烹調紙上,要稍微間隔一些....
DSC00920.JPG 
▼接著用湯匙的背面沾糖霜,均勻的塗在每一片起司片上....
DSC00922.JPG 
▼再把杏仁片舖上去即可進入烤箱裡啦!!!

DSC00924.JPG DSC00925.JPG DSC00926.JPG DSC00927.JPG
▼沒過一會兒,就傳來陣陣香氣,可以看到烤箱裡的起司片與杏仁片正在跳著舞呢...
DSC00928.JPG 

▼又趁杏仁酥條在烤的空檔,再來做個喜糖布盒...
 小婷拿著的材料包裡有:兩塊長形花布、兩塊正方形不織布及四條金色緞帶...
DSC00933.JPG DSC00935.JPG
▼先用壓克力膠將不織布的裡布黏在花布中間,再將花布的四角往內摺黏合...
 兩塊都要這麼做...
DSC00936.JPG 
▼再將四邊也往內摺黏合...
DSC00937.JPG 
▼接著將金色緞帶黏在四邊,再將上下兩塊黏合成下圖,即大功告成...
 只要將緞帶打成四個蝴蝶結,即可變成喜糖布盒囉!!!
DSC00938.JPG

這時.....
牛軋糖好了....

咱們來切開及包裝吧!!!
▼這是蔓越莓口味的,只有我們有唷!! 哈哈哈~~
DSC00940.JPG  DSC00943.JPG

坐在我們對面的媽媽跟小朋友說:切小塊一點啦!要分這麼多人耶!!!
有安親班老師跟同學、阿公阿婆、叔叔伯伯........
嗯...我們聽到覺得有道理,所以也切的比市面上賣的要小一些....

▼用糖果紙包起來....
DSC00942.JPG 
▼這是原味的....我們用黑色糖果紙包,蔓越莓的用紛紅色包....
 大人小孩都很努力的在包,整間教室宛如牛軋糖加工廠一般....
DSC00944.JPG  DSC00949.JPG
▼杏仁酥條也好了,看起來亂可口一把的.....
DSC00946.JPG 
▼經過了將近三個小時的奮戰,
 這就是我們今天的成品:牛軋糖、杏仁酥條及喜糖布盒...
 來賓請掌聲鼓勵....
DSC00950.JPG DSC00953.JPG 
▼最後,每個小朋友可以抽一個紅包,裡面有折價券及兩包嗶嗶糖....
DSC00955.JPG 

費用:
NT$800 / 人
雖然小惠阿姨說$800不知道可以買多少的牛軋糖了,
但無論花多少錢也買不到親手做的牛軋糖....
這就是手作の幸福感....




YoGi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小君妹
  • 看起來很有趣咧~~~maji介紹得灰常詳細...很棒^_^
  • 下回帶阿齊同學一起來做更有趣唷!!!

    YoGi 於 2010/02/18 17:18 回覆

  • mishel
  • 下次小惠阿姨要開課!
    做......杏仁酥餅??披薩??起司蛋糕??或者..手工餅乾??不然..韓式海鮮煎餅好了!
  • 韓式海鮮煎餅???
    小孩哪吃呀~ 那個是辣的耶...

    yogi阿姨也可以開課
    來個我的拿手菜酒釀湯圓如何???

    YoGi 於 2010/03/04 21:13 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消