第一站:手工甩動空中飛舞的白絲線--南投埔里.好亭拉麵
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好亭拉麵的師傅曾經在日本信州開業二十年,並且入選日本雜誌的拉麵百大名店,
回到台灣在埔里開了拉麵店,現點現拉的
好滋味

南投埔里‧好亭拉麵
地址:
南投縣埔里鎮南安路169號
電話:049-299-5087
營業時間:11:00-14:00 & 16:30-20:00 (每週一公休)

   

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(((這篇真的是拖稿太久了....)))

從台北一路殺到埔里,

在網路上找到這間食尚玩家推薦的日式純手工拉麵店

其實店面並不算大

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門口就可以看到師傅在手工拉著麵條

弟弟看的出神...

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看看師傅拉麵的帥勁

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師傅很帥的擺著pose給我們拍

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麵只有三種口味

叉燒拉麵、味噌拉麵及牛肉拉麵

另外還有日式煎餃及小菜

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牆上貼著食尚玩家浩子跟阿翔來採訪的照片....

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烹調區

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在爐子上的滷味

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滷蘿蔔、豬皮及大腸

蘿蔔跟大腸很入味

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先來的是日式煎餃

我覺得煎餃很好吃,很有日式煎餃的水準

皮脆餡多汁

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叉燒拉麵

附上魚板,看起來真的很像日本的拉麵

叉燒很好吃

但麵條其實還蠻出乎我的意料,是屬於軟軟水水的那一種

我以為會是QQ的呢....

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接下來是味噌拉麵

叉燒少了一片,湯頭多了味噌風味

但味噌味不算濃,可能是為了台灣人的口味有調整過....

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牛肉拉麵

跟台灣的牛肉麵比較類似

牛肉挺大塊的,但湯頭較為普通了點

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這好亭拉麵與我想像中的QQ口感不太一樣

不知道是不是因為台灣人而調整的...

 

   

 

2011.08.20~08.22 上清境。涼一夏
08/20 DAY 1 台北 → 埔里|好亭拉麵 → 埔里|造紙龍手創館 → 埔里|18度C巧克力工坊 → 清境|羊角村鄉村民宿
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