日本與西班牙混血風的超質感居酒屋‧鐵板 鐵匠bal
BAL是餐廳及酒吧合併在一起的空間，是西班牙、義大利及南歐等國家普遍常見的餐廳；類似酒吧、居酒屋、輕食咖啡店的餐飲型態。
店家提供咖啡、啤酒、紅白酒等豐富多樣的飲品，及Tapas(西班牙料理中，下酒用小菜或開胃前菜。通常以小碟裝盤)、Pintxos(麵包切小片，在上面擺上各式食材)。來鐵匠BAL的顧客們，可以在輕鬆歡樂的空間中品嘗美食。
鐵匠bal是日式與西班牙混血的居酒屋，開放式的廚房及砌紅磚的壁面，呈現出滿室溫馨的南歐氛圍，盡情享用著日式鐵板廣島燒及南歐風的料理。
台北中山區‧鐵板Bal 鐵匠
地址：台北市中山區朱崙街48號 (近遼寧夜市，南京復興站步行約5分鐘)
電話：(02)2778-0031
營業時間：18:00-24:00 (用餐不限時~)
官網：http://bal.hiroshima.com.tw
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已經好久沒有寫居酒屋文了。
這間TAPAS BAR 鐵匠BAL實在是我近期大好的居酒屋，一個月內就來訪四次了呢，實在忍不住一定要來推薦一下。
我之所以這麼推祟這鐵匠BAL的原因有二：
1.空間舒適：一般的居酒屋為了坪效與氣氛，都會把座位安排的很擠，這一桌講話，隔壁桌幾乎都聽的到，為了要讓同一桌的人聽到，得扯開嗓門大吼，感覺熱鬧哄哄，卻沒辦法好好聊天，但鐵匠BAL的空間很舒適，可以好好的跟朋友小酌聊天。
2.用餐不限時：這點太令人滿意了。很多餐廳為了輪轉率，多會限制用餐的時間為2小時，但好友相約喝酒聊天不就是要盡性嗎!!??真的很不喜歡聊到一半被趕走的感覺...目前鐵匠BAL都不限制用餐時間，讓人可以好好喝、慢慢聊，這才是居酒屋的本色呀~~
*下圖節自官網
我之前也曾經去過鐵匠bal的姐妹店遠東大飯店旁邊的鐵匠鐵板居酒屋（看這篇），是亞洲101家最佳餐廳之第86名(全台僅7家) ，美味自然不在話下~
其實鐵匠bal的地點也很不錯，在遼寧街夜市旁邊的朱崙街上，從南京復興站步行大約5分鐘就到，喝酒不開車，搭捷運最好～
招牌並沒有很大，但連外牆都很有質感的貼上了紅磚，其實不會太難找...
從正門看進去，感覺非常的有異國風味～
座位可以分為高腳座與一般區，前方的高腳座區有兩張桌子&長長的吧台，人多人少都可以方便....(太緊張拍糊了~)
一般區在後方，大多是四人桌，另外還有兩個包廂～
鐵匠bal的酒也是十分厲害的，點看->官網的酒單就知道，不僅有啤酒、沙瓦/雞尾酒、香檳、氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、清酒、燒酒….，而且幾乎每一類都超多種選擇的，總是讓我眼花撩亂的，直接請店員來推薦。
鐵匠的老闆是日本人，鐵匠bal的客人有超多日本人，可見料理一定是很有日本味，店內有不少說日文的店員，當然一定有說中文的。
Orion的生啤是我的愛，泡沫細緻，很順口好喝又不苦，每次來都要喝上一杯，無論是大杯或小杯都誘人～
有次用餐，老闆來跟我們聊天，給我們看了一個部落客的po文【中肯‧食記】鐵板bal-鐵匠tessho‧捷運南京復興站 | 西班牙Tapas餐酒吧 ，裡面有一瓶 [GRIS DE KOSHU 甲州] 日本人製造的白葡萄酒，哇賽~ 很少有機會可以喝到日本製的白葡萄酒，畢竟日本並不是很大的葡萄產地...
看起來真的好好喝唷~我們也來了一瓶....
如同文中所言，順口又風味淡雅，有香氣又不會搶戲，淡淡甜味很適合女孩子喝，搭配海鮮超棒的!!!
老闆看我們意猶未盡，又推薦我們喝酒日本酒，一拿出來，哇賽～居然是"鐵匠"自己的日本酒耶~老闆很客氣的說是跟廠商配合開發的～
老闆又說，日本酒傳統的喝法，是將玻璃小酒杯放進木盒中，從大酒瓶倒到整個玻璃小酒杯呈現表面張力後再滿出來到木盒裡，日本人在喝完小酒杯中的酒之後，再把木盒裡的酒倒進小酒杯中，日文叫做「おもてなし」，也就是"傻必思"的意思；但是因為台灣實在太潮濕了，木盒用沒幾次就會發霉，所以他就用盤子來取代...
不過用盤子，還真不知道怎麼喝盤子裡的酒....朋友不禁搞笑了起來~~
接下來要介紹菜色了，鐵匠BAL的菜色十分的混搭...
有居酒屋必點的【酥辣雞軟骨】～微辣的下酒好菜~
很下酒的【卡哩卡哩牛蒡】，薄薄的牛蒡加了芝麻，炸的酥酥的，香氣十足
烤的恰到好處的【烤鯖魚】，表面焦香，魚肉軟嫩
同樣是居酒屋必點的【焗烤明太子馬鈴薯】～
【炒彎彎魷魚足】，也很下酒的首選～
朋友那天吃完一般意猶未盡，又再點了一次，可
還有鐵匠最招牌的【廣島燒】，是每次來的必點菜色～好吃又有飽足感…
接下來是西式的菜色～
整齊的像棋盤的【生牛肉佐蒜味美乃滋】，生牛肉切成極薄的薄片，加上美乃滋與炸的酥酥的蒜片，很好吃～
好像也有小盤的，我是不知道價格的差異～（因為都不是我去買單的～糗～）
這是 生火腿 嗎?? 我忘了這是什麼菜了....orz
切成薄片略帶鹹味的火腿可以搭配生菜與蕃茄，當然也是好吃的下酒菜～
不要小看剛才那個配菜【醃製蕃茄】，十分的爽口又好吃，我們吃完又再單點了一份...
【洋風生鮭魚檸檬風味】，搭配洋蔥還有芥末&橄欖，特別的組合，但一樣美味～
【豬排佐洋蔥醬】
煎過的豬排切片，再加上幾乎已經煮成泥的洋蔥醬，這洋蔥醬真的太好吃了～
而配菜薯條也很好吃，雖然老闆一直說這就是一盤的薯條，但炸到酥酥的一點都不油，再配上爽口的塔塔醬，也是好吃～
這道菜真棒!!!!
【沙朗牛排佐特製醬】
看這牛排的色澤就知道煎的恰恰好，美味的鮮嫩紅色，搭配特製醬汁或胡椒鹽，真是美味極了～
【地中海漁師風燉鮮魚】
第一次看到貝類與紅魽一起燉煮的料理，我個人是非常喜歡這海洋的風味，魚肉很鮮甜；不過朋友吃不慣，還是覺得烤肉比較好吃～
幾乎每次都吃太飽，沒吃到甜點，只有一次點了【香蕉可麗餅】，適合女生的飯後甜點.....
鐵匠bal真是我近期非常喜愛的居酒屋，很適合約三五好友來這裡小酌談心，菜色又十分不同於其他居酒屋；來了這麼多次，還有很多料理沒吃到，一定還要再找機會來試試～
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