日本與西班牙混血風的超質感居酒屋‧鐵板 鐵匠bal

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BAL是餐廳及酒吧合併在一起的空間,是西班牙、義大利及南歐等國家普遍常見的餐廳;類似酒吧、居酒屋、輕食咖啡店的餐飲型態。
店家提供咖啡、啤酒、紅白酒等豐富多樣的飲品,及Tapas(西班牙料理中,下酒用小菜或開胃前菜。通常以小碟裝盤)、Pintxos(麵包切小片,在上面擺上各式食材)。來鐵匠BAL的顧客們,可以在輕鬆歡樂的空間中品嘗美食。

鐵匠bal是日式與西班牙混血的居酒屋,開放式的廚房及砌紅磚的壁面,呈現出滿室溫馨的南歐氛圍,盡情享用著日式鐵板廣島燒及南歐風的料理。


台北中山區‧鐵板Bal 鐵匠
地址:台北市中山區朱崙街48號 (近遼寧夜市,南京復興站步行約5分鐘)
電話:(02)2778-0031
營業時間:
18:00-24:00 (用餐不限時~)
官網:
http://bal.hiroshima.com.tw


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已經好久沒有寫居酒屋文了。

這間TAPAS BAR 鐵匠BAL實在是我近期大好的居酒屋,一個月內就來訪四次了呢,實在忍不住一定要來推薦一下。


我之所以這麼推祟這鐵匠BAL的原因有二:

1.空間舒適:一般的居酒屋為了坪效與氣氛,都會把座位安排的很擠,這一桌講話,隔壁桌幾乎都聽的到,為了要讓同一桌的人聽到,得扯開嗓門大吼,感覺熱鬧哄哄,卻沒辦法好好聊天,但鐵匠BAL的空間很舒適,可以好好的跟朋友小酌聊天。

2.用餐不限時:這點太令人滿意了。很多餐廳為了輪轉率,多會限制用餐的時間為2小時,但好友相約喝酒聊天不就是要盡性嗎!!??真的很不喜歡聊到一半被趕走的感覺...目前鐵匠BAL都不限制用餐時間,讓人可以好好喝、慢慢聊,這才是居酒屋的本色呀~~

*下圖節自官網

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我之前也曾經去過鐵匠bal的姐妹店遠東大飯店旁邊的鐵匠鐵板居酒屋(看這篇),是亞洲101家最佳餐廳之第86名(全台僅7家) ,美味自然不在話下~


其實鐵匠bal的地點也很不錯,在遼寧街夜市旁邊的朱崙街上,從南京復興站步行大約5分鐘就到,喝酒不開車,搭捷運最好~

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招牌並沒有很大,但連外牆都很有質感的貼上了紅磚,其實不會太難找...

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從正門看進去,感覺非常的有異國風味~

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座位可以分為高腳座與一般區,前方的高腳座區有兩張桌子&長長的吧台,人多人少都可以方便....(太緊張拍糊了~)

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一般區在後方,大多是四人桌,另外還有兩個包廂~

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鐵匠bal的酒也是十分厲害的,點看->官網的酒單就知道,不僅有啤酒、沙瓦/雞尾酒、香檳、氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、清酒、燒酒….,而且幾乎每一類都超多種選擇的,總是讓我眼花撩亂的,直接請店員來推薦。

鐵匠的老闆是日本人,鐵匠bal的客人有超多日本人,可見料理一定是很有日本味,店內有不少說日文的店員,當然一定有說中文的。


Orion的生啤是我的愛,泡沫細緻,很順口好喝又不苦,每次來都要喝上一杯,無論是大杯或小杯都誘人~

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有次用餐,老闆來跟我們聊天,給我們看了一個部落客的po文【中肯‧食記】鐵板bal-鐵匠tessho‧捷運南京復興站 | 西班牙Tapas餐酒吧 ,裡面有一瓶 [GRIS DE KOSHU 甲州] 日本人製造的白葡萄酒,哇賽~ 很少有機會可以喝到日本製的白葡萄酒,畢竟日本並不是很大的葡萄產地...

看起來真的好好喝唷~我們也來了一瓶....

如同文中所言,順口又風味淡雅,有香氣又不會搶戲,淡淡甜味很適合女孩子喝,搭配海鮮超棒的!!!

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老闆看我們意猶未盡,又推薦我們喝酒日本酒,一拿出來,哇賽~居然是"鐵匠"自己的日本酒耶~老闆很客氣的說是跟廠商配合開發的~

老闆又說,日本酒傳統的喝法,是將玻璃小酒杯放進木盒中,從大酒瓶倒到整個玻璃小酒杯呈現表面張力後再滿出來到木盒裡,日本人在喝完小酒杯中的酒之後,再把木盒裡的酒倒進小酒杯中,日文叫做「おもてなし」,也就是"傻必思"的意思;但是因為台灣實在太潮濕了,木盒用沒幾次就會發霉,所以他就用盤子來取代...

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不過用盤子,還真不知道怎麼喝盤子裡的酒....朋友不禁搞笑了起來~~

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接下來要介紹菜色了,鐵匠BAL的菜色十分的混搭...

有居酒屋必點的【酥辣雞軟骨】~微辣的下酒好菜~

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很下酒的【卡哩卡哩牛蒡】,薄薄的牛蒡加了芝麻,炸的酥酥的,香氣十足

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烤的恰到好處的【烤鯖魚】,表面焦香,魚肉軟嫩

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同樣是居酒屋必點的【焗烤明太子馬鈴薯】~

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【炒彎彎魷魚足】,也很下酒的首選~

朋友那天吃完一般意猶未盡,又再點了一次,可

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還有鐵匠最招牌的【廣島燒】,是每次來的必點菜色~好吃又有飽足感…

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接下來是西式的菜色~

整齊的像棋盤的【生牛肉佐蒜味美乃滋】,生牛肉切成極薄的薄片,加上美乃滋與炸的酥酥的蒜片,很好吃~

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好像也有小盤的,我是不知道價格的差異~(因為都不是我去買單的~糗~)

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這是 生火腿 嗎?? 我忘了這是什麼菜了....orz
切成薄片略帶鹹味的火腿可以搭配生菜與蕃茄,當然也是好吃的下酒菜~

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不要小看剛才那個配菜【醃製蕃茄】,十分的爽口又好吃,我們吃完又再單點了一份...

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【洋風生鮭魚檸檬風味】,搭配洋蔥還有芥末&橄欖,特別的組合,但一樣美味~

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【豬排佐洋蔥醬】
煎過的豬排切片,再加上幾乎已經煮成泥的洋蔥醬,這洋蔥醬真的太好吃了~
而配菜薯條也很好吃,雖然老闆一直說這就是一盤的薯條,但炸到酥酥的一點都不油,再配上爽口的塔塔醬,也是好吃~

這道菜真棒!!!!

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【沙朗牛排佐特製醬】
看這牛排的色澤就知道煎的恰恰好,美味的鮮嫩紅色,搭配特製醬汁或胡椒鹽,真是美味極了~

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【地中海漁師風燉鮮魚】

第一次看到貝類與紅魽一起燉煮的料理,我個人是非常喜歡這海洋的風味,魚肉很鮮甜;不過朋友吃不慣,還是覺得烤肉比較好吃~

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幾乎每次都吃太飽,沒吃到甜點,只有一次點了香蕉可麗餅】,適合女生的飯後甜點.....

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鐵匠bal真是我近期非常喜愛的居酒屋,很適合約三五好友來這裡小酌談心,菜色又十分不同於其他居酒屋;來了這麼多次,還有很多料理沒吃到,一定還要再找機會來試試~




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